LOCALI Archivi · oscarwine

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Osteria della Stazione, sapori friulani a Milano

on 14 Marzo 202213 Marzo 2022 Matteo Villa

“Osteria della Stazione, l’originale dal 1997”. E, poi, “Consolato friulano a Milano”. Basterebbero nome e pay off per raccontare storia e contenuti di questo locale milanese a pochi passi dalla Stazione Centrale. Un luogo, quasi un’enclave, ...

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A tavola tra i vigneti di Francia

on 4 Marzo 20223 Marzo 2022 Roberto Sironi

I ristoranti immersi tra i vigneti restano ancor oggi i più autentici baluardi della cultura gastronomica territoriale. Non solo, rappresentano anche un affidabile e intraprendente veicolo di promozione delle attrazioni locali e, naturalmente, delle aziende vinicole ...

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Sinosteria, la cucina cinese incontra i vini naturali

on 11 Febbraio 202211 Febbraio 2022 ivan

"Come la sinologia è lo studio delle culture cinesi, Sinosteria vuole essere un percorso di viaggio e di scoperta, la mia missione di diffondere e condividere cultura, non solo enogastronomica." Con queste parole, Jun Ge, ristoratore ...

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Le mille (e più) bottiglie di Ciz

on 25 Giugno 20218 Marzo 2022 ivan

Come si fa a gestire una carta dei vini con oltre mille referenze, combinandola con una proposta gastronomica di livello? A questa e ad altre domande ha risposto a oscarwine Vincenzo "Ciz" Gautieri, sommelier e ristoratore ...

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Curiosità: ravioli cinesi, vino e…grappa

on 1 Giugno 20211 Giugno 2021 carola

Avete presenti i ravioli cinesi? Ecco, dimenticate quello che conoscete in materia per scoprire la realtà di Bao Bao Dumpling, locale aperto da Jie Jin a Roma in Via dei Gracchi con lo scopo di promuovere, ...

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Gusto61: tutti chef con il cannolo gourmet

on 3 Febbraio 20212 Febbraio 2021 ivan

In questi tempi di crisi legata alla pandemia, c'è chi decide di combatterla rimboccandosi le maniche, affrontando nuove sfide. È il caso dell'azienda milanese Class61, con alle spalle una lunga esperienza nel settore dell'Ho.Re.Ca., che all'inizio ...

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Casa del dolce, 40 anni di golosità

on 21 Dicembre 202014 Novembre 2021 livio

Se oggi dovessimo immaginare una fattucchiera al Circeo, in grado di attirare i viaggiatori, non avrebbe il volto affascinante della maga Circe ma piuttosto il profumo di pane e dolci di una quarantennale attività locale: La ...

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Se non puoi andare da “Mamma”, lei viene da te

on 17 Novembre 2020 livio

Quando si parla di ristorazione nel quartiere Trieste, un pezzo di cuore e di storia del settore è rappresentato da Mamma Angelina. Aperto nel 1963 da Nazzareno Dell’Omo e da sua moglie Angelina, coniugi abruzzesi trapiantati ...

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Rustichello, accogliente angolo di Genova

on 15 Giugno 202015 Giugno 2020 Alessandro Sottili

Alessandro Sottili, genovese DOC, sampdoriano DOCG, accompagnerà i lettori di oscarwine in viaggi enogastronomici nella città della Lanterna. Quando si parla di “Rustichello” a Genova si accende una sensazione di calore, di intimità e di profonda ...