LOCALI Archivi · oscarwine

Le mille (e più) bottiglie di Ciz

on 25 Giugno 2021 ivan

Come si fa a gestire una carta dei vini con oltre mille referenze, combinandola con una proposta gastronomica di livello? A questa e ad altre domande ha risposto a oscarwine Vincenzo "Ciz" Gautieri, sommelier e ristoratore ...

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Curiosità: ravioli cinesi, vino e…grappa

on 1 Giugno 20211 Giugno 2021 carola

Avete presenti i ravioli cinesi? Ecco, dimenticate quello che conoscete in materia per scoprire la realtà di Bao Bao Dumpling, locale aperto da Jie Jin a Roma in Via dei Gracchi con lo scopo di promuovere, ...

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Gusto61: tutti chef con il cannolo gourmet

on 3 Febbraio 20212 Febbraio 2021 ivan

In questi tempi di crisi legata alla pandemia, c'è chi decide di combatterla rimboccandosi le maniche, affrontando nuove sfide. È il caso dell'azienda milanese Class61, con alle spalle una lunga esperienza nel settore dell'Ho.Re.Ca., che all'inizio ...

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Casa del dolce, 40 anni di golosità

on 21 Dicembre 202014 Novembre 2021 livio

Se oggi dovessimo immaginare una fattucchiera al Circeo, in grado di attirare i viaggiatori, non avrebbe il volto affascinante della maga Circe ma piuttosto il profumo di pane e dolci di una quarantennale attività locale: La ...

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Se non puoi andare da “Mamma”, lei viene da te

on 17 Novembre 2020 livio

Quando si parla di ristorazione nel quartiere Trieste, un pezzo di cuore e di storia del settore è rappresentato da Mamma Angelina. Aperto nel 1963 da Nazzareno Dell’Omo e da sua moglie Angelina, coniugi abruzzesi trapiantati ...

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Rustichello, accogliente angolo di Genova

on 15 Giugno 202015 Giugno 2020 Alessandro Sottili

Alessandro Sottili, genovese DOC, sampdoriano DOCG, accompagnerà i lettori di oscarwine in viaggi enogastronomici nella città della Lanterna. Quando si parla di “Rustichello” a Genova si accende una sensazione di calore, di intimità e di profonda ...

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La Svineria: leggende, vini e sapori di Romagna

on 29 Maggio 202028 Maggio 2020 ivan

Leggenda vuole che, dopo aver bevuto una coppa di Albana, l’imperatrice Galla Placidia abbia esclamato: “Non di così rozzo calice tu sei degno, ma di berti in oro”. E così nacque il nome della cittadina di ...

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Racconti di vino all’ombra della Madonnina

on 14 Maggio 202013 Maggio 2020 ivan

Dalla Sardegna a Milano, passando per Segrate. È la storia di Emidio Marras, titolare dell'enoteca 'Dal Vinattiere', esperto di vini e testimone delle mode del bere milanesi e della nascita di alcune eccellenze enogastronomiche italiane. Emidio, ci ...

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Excalibur: quando la birreria viene a casa tua

on 3 Maggio 20208 Maggio 2020 livio

“La ristorazione ai tempi del coronavirus” potrebbe essere il titolo di un romanzo drammatico, se non di un horror. Le restrizioni imposte dal Governo per arginare il Covid-19 hanno paralizzato il settore dal 9 marzo con ...